Rượu vang Chile
Trong những năm trở lại đây, rượu vang Chile ngày càng trở nên nổi tiếng trong giới rượu vang quốc tế. Chính nhờ hương vị đặc biệt, chất lượng đảm bảo và giá cả phải chăng mà ngành sản xuất rượu vang của Chile ngày càng phát triển và khiến mọi người yêu thích, kể cả những nhà làm rượu nổi tiếng thế giới.
Nhấp vào đây để xem thêm về sản phẩm.
Những chai rượu vang chất lượng tuyệt hảo
Phải tới sau khi nhà độc tài, tướng Pinochet bị sụp đổ vào năm 1989, ngành sản xuất rượu vang của Chile mới thật sự bùng nổ. Nhờ sự đầu tư đúng đắn vào những vườn trồng nho và các nhà máy rượu hiện đại, người dân Chile đã cho ra đời những sản phẩm rượu vang chất lượng cao, có thể dùng để uống mỗi ngày với hương vị trái cây tươi mới và mang vị rượu New World – nhưng vẫn giữ được sự đậm đà và chiều sâu của rượu Old World. Vì thế, nếu bạn muốn tìm một chai vang với mức giá từ 150.000 VNĐ – 300.000 VNĐ, rượu vang Chile sẽ là lựa chọn vô cùng hoàn hảo.
Rượu vang tự thiết kế
Chile cũng là nơi sản xuất nhiều loại rượu vang ngon với chất lượng từ mức trung bình đến cao cấp. Nhờ những tỉ phú đã chọn quốc gia này làm nơi cư trú và mua lại những nhà máy sản xuất rượu trong thời gian rảnh rỗi, bạn sẽ bắt gặp được vài loại vang Chile “tự thiết kế” theo khẩu vị riêng mà phải nói rằng, chúng tuyệt vời đến mức hơn cả rượu Bordeaux. Và trong một nỗ lực để không bị thua thiệt, những nhà sản xuất rượu Bordeaux đã quyết định đầu tư mạnh tay vào rượu vang Chile. Domaine Barons de Rothschild-Lafite, một trong những nhà làm rượu hàng đầu của Pháp, đã sản xuất dòng vang xuất chúng Vina Los Vascos của họ tại Chile. Không chỉ vì những nhà làm vang nước ngoài sẽ tránh được các quy định phức tạp và hạn chế của việc sản xuất rượu vang Pháp khi họ làm rượu tại Chile (có nghĩa là họ hoàn toàn được tự do kiểm soát quy trình sản xuất của chính mình), mà còn nhờ điều kiện khí hậu, các loại đất và sự phát triển hạn chế của các loại rệp rễ nho đã khiến Chile trở thành một địa điểm vô cùng lý tưởng để thử nghiệm cũng như thử thách các giới hạn của ngành sản xuất này. Và dưới góc nhìn của những người thưởng rượu, chúng ta có thể hưởng lợi từ tất cả những kỹ thuật mới mà không cần phải tốn quá nhiều tiền cho những chai Bordeaux thượng hạng.
Điều kiện trồng nho gần như hoàn hảo
Có một điều phải thừa nhận rằng, rượu vang Chile có khởi đầu thuận lợi hơn nhiều đối thủ khác. Không những sở hữu khí hậu gần như hoàn hảo và mùa thu hoạch kéo dài, Chile còn được hưởng lợi từ dòng chảy tự nhiên của tuyết tan trên đỉnh Alpes, từ đó giúp quốc gia này có điều kiện phát triển nền công nghiệp rượu vang một cách tối ưu. Hơn nữa, dịch bệnh và rệp ăn rễ nho ở đây rất khó phát triển, bạn có thể hình dung vì sao những người làm rượu lại quyết định chọn nơi đây để xây dựng những vườn nho của mình.
Sự đa dạng của đất đai
Vị trí địa lý nơi đây có rất nhiều vùng với đặc tính phong phú tạo nên những chai rượu vang Chile đặc sắc khiến bạn có vô số lựa chọn. Từ vùng đất khô, khí hậu ấm áp như thung lũng Aconcagua ở phía Bắc cho đến nơi có khí hậu lạnh, ẩm ướt như Bio Bio thuộc phía miền Nam, bạn có thể tìm thấy từ Chardonnay với hương vị trái cây tươi mới, hay Sauvignon Blanc đậm đà, thuần khiết, cho tới Cabernet Sauvignon chín muồi cùng Merlot mượt mà và tuyệt hảo. Tuy nhiên, chúng ta cũng không thể quên vùng thung lũng trung tâm phía Nam của Santiago khi hơn 90% những chai vang xuất khẩu của Chile đều được sản xuất tại đây, nhờ vào khí hậu hải dương ôn hoà đã tạo điều kiện thuận lợi để phát triển giống nho đến từ Bordeaux.
Carmenere – Loại nho biểu tưởng của đất nước Chile/Quốc nho của Chile
Một trong số các loại rượu vang Chile nổi tiếng được chiết xuất từ giống nho Carmenere đặc trưng của Chile, nhưng bạn sẽ bất ngờ khi biết giống nho này thậm chí không được người dân Chile biết đến cho tới năm 1994! Ngày nay, giá trị của Carmenere đã được công nhận và nó đã trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong ngành sản xuất vang đỏ tại đây. Được miêu tả là có hương vị kết hợp giữa Merlot và Cabernet Sauvignon, Carmenere là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn thưởng thức cùng với thịt đỏ và rau củ. Bạn có thể cảm nhận sự mượt mà, tươi mới của vị trái cây hoặc một ít vị khói chỉ với một ngụm nhỏ. Ngoài ra, rượu vang Carmenere của Chile cũng rất tuyệt khi kết hợp với nhiều món ăn đa dạng như thịt heo và rau củ xào…
Nhấp vào đây để xem thêm về sản phẩm.
Cuối cùng là một ít thông tin về rượu vang Chile mà có thể bạn chưa biết:
- Ba phần tư rượu vang của Chile là vang đỏ.
- Chile là nơi sản xuất rượu vang lâu đời nhất trong số các nước: Mỹ, Úc và Nam Phi.
- Chile đã tạo ra dấu ấn riêng với Cabernet Sauvignon và Merlot.
- Chile bắt đầu xuất khẩu rượu vang vào những năm 90, tiếp nối sự thành công của vang Úc.
- Carmenere vốn được trồng ở Pháp nhưng sau đó bị tàn phá bởi các dịch bệnh vào băm 1867 và gần như trở nên tuyệt chủng. Vào năm 1994, một vị giáo sư tài năng đến từ Montpellier đã phát hiện ra rằng người dân địa phương đã lầm tưởng đây là Merlot, nhưng thực tế, Carmenere đã được nhập khẩu sang Chile trước khi bùng phát đại dịch Phylloxera đã phá hoại nó hoàn toàn trên khắp Châu Âu.
(Nguồn: wineguide)